Abundam no Concelho espécies de grande importância cinegética, sendo esta uma das mais fortes vertentes turísticas de Sousel. Há cerca de vinte anos que o Concelho de Sousel é alvo de um projecto de ordenação cinegética, faseado mas eficaz, que se tornou indispensável para o desenvolvimento da utilização disciplinada deste valioso recurso natural que é a caça.

Na verdade, cerca de 90% do território do Concelho de Sousel encontra-se coutado em zonas de caça municipais (ZCM), associativas (ZCA) e turísticas (ZCT). O Concelho de Sousel orgulha-se de possuir a primeira zona de caça de regime especial, criada em Portugal após o 25 de Abril de 1974 [Zona de Caça Turística de São Miguel], assim como a primeira unidade de turismo cinegético do País, integrada no âmbito da rede das Pousadas de Portugal, através da gestão integrada da Enatur: a Pousada de São Miguel, na Serra com o mesmo nome. [saber mais em http://www.enasel.pt]

No Concelho de Sousel há uma empresa de animação turística, localizada na freguesia de Santo Amaro, que se dedica à organização de eventos e, paralelamente, oferece uma grande variedade de actividades que lhe permitem usufruir do espaço do Concelho sob as mais diversas formas.